摘要：目的 为充分利用蛇副产品资源，增加其附加值，探究其功用。方法 取蛇内脏脂肪组织，用微波加热法得蛇油，将其甲酯化后低温保存，采用气相色谱-质谱（GC-MS）技术和标准图谱检索对照，分离和鉴定蛇油的组成成分，用离子流色谱峰面积归一化法计算各脂肪酸成分的相对含量，取峰值较高的15种脂肪酸成分进行分析。结果 蛇油中含有大量不饱和脂肪酸，占总脂肪酸含量的52%以上。结论 蛇油的利用价值较高，且含有部分对人体具有十分重要生理功能的高度不饱和脂肪酸，特别是EPA、DHA。
摘要：本文采用气相色谱法（GC）对水赤练蛇油进行了分析，从中分离出11种脂肪酸并进行了定性定量分析，为水赤练蛇油的开发利用提供了依据。
摘要：用溶剂热抽提蛇油脂肪和KOH/甲醇醇交换甲醇化，以气相色谱-质谱联用技术测定脂肪酸组成，鉴定出29种脂肪酸成分，其中含量较高的成分有肉豆蔻酸、棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、花生四烯酸、二十碳三烯酸、二十碳二烯酸、二十二碳四烯酸等。蛇油中不饱和脂肪酸的含量占脂肪酸总量的63%以上。研究表明，蛇油对动物体具有较高的生理活性，有很好的开发利用前景。
狗獾为兽纲目鼬科狗獾属半冬眠动物 。狗獾油又名獾子油，传统医学主要用于治疗烫伤，具有清热解毒、消肿止痛、补中益气、润肤生肌之功效，主治多种病症，《本草纲目》中也有相关记载。目前国内外对獾子油化学成分研究较少，本研究选取猪油以及蛇油，利用气相色谱质谱联用技术，对比 3 种动物油脂脂肪酸成分的差别，为獾子油的开发提供依据。
摘要：本文以蝮蛇和乌梢蛇的混合蛇油为检材，采用气相色谱 - 质谱法对其中的游离脂肪酸成分进行定性定量分析。结果显示蛇油含有多种饱和、单不饱和及多不饱和脂肪酸，油酸含量最丰富，ω-6 系列与 ω-3 系列多不饱和脂肪酸含量比在理想范围内。同时利用微弱发光检测技术研究蛇油体外淬灭单线态氧的能力，发现其在一定浓度范围内具有较明显的抗氧化功能。