蟒蛇油产品：请认准 大蟒、海岛龙油、东盛弘、玉人来 几个商标
摘要：用气相色谱法测定了缅甸蟒油20种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量达67.5%，多不饱和脂肪酸含量达10.3%。含量较高的脂肪酸有油酸、棕榈酸、亚油酸、棕榈油酸，特有脂肪酸DHA、α-亚麻酸，并且明显不同于其他蟒和蛇的脂肪酸含量。缅甸蟒油具有重要的药用和保健品开发利用价值。
作者：赵静、陈琦、张立岭、林明栋 四川动物2009年第28卷第6期
单位：内蒙古农业大学动物科学与医学学院，呼和浩特010018；海南大学农学院；海南东盛弘蟒蛇研究所
关键词：蟒油；脂肪酸；DHA；α-亚麻酸；气相色谱
引言：西汉《别录》记载了蟒油的功效“主皮肤风毒、妇人产后腹余全疾”；《本草纲目拾遗》（1765）记载“蟒油可治漏疮”。蛇油的主要成分是不饱和脂肪酸，人们最早用来治疗冻疮、烫伤、皮肤皲裂等，随着近年的研究表明，蛇油对皮肤黏膜具有较强的亲和力和渗透性，易被吸收，具有加速皮肤新陈代谢、增强细胞活力的功能，并且能消肿抑菌、促进血液循环，因此开发了大批美容护肤品和医药保健品。国内研究开发较多的有眼镜蛇、王锦蛇、五步蛇等蛇油以及混合蛇油。而受到各方面条件的限制，目前没有对蟒油的研究报道。本研究对海南东盛弘蟒蛇科技有限公司开发的蟒蛇系列产品之一——蟒蛇原油的脂肪酸进行了定性定量研究。
西汉《别录》记载蟒油“主皮肤风毒、妇人产后腹余全疾”；《本草纲目拾遗》（1765）记载“蟒油可治漏疮”。蛇油主要成分是不饱和脂肪酸，可用于治疗冻疮、烫伤等，还能促进皮肤新陈代谢等，已开发出众多美容护肤品和医药保健品。国内对眼镜蛇、王锦蛇等蛇油研究较多，但目前尚无蟒油的研究报道。本研究对蟒蛇原油的脂肪酸进行了定性定量研究。
材料与方法
- 实验材料：将新鲜屠宰的人工养殖蟒蛇的脂肪组织取出悬挂于清 洁干燥的房间内,保持室温在35℃以上,收集自然滴油｡将 收集的油脂做好标记装瓶用于实验测定｡
测定方法
- 测定Ⅰ：中国农业科学院油料作物研究所测试中心 测定了20种脂肪酸｡气象色谱仪Agilent6890｡气相色谱条 件: DB223毛细管柱,柱温120℃保持4 m in后按10℃/m in程 序升温至250℃,保持20 m in｡进样口温度250℃,检测室温 度270℃, (N_{2}) : 30 mL /m in; (H_{2}) : 30 mL /m in; A ir: 300 mL /m in数据处理峰面积归一化法定量｡
- 测定Ⅱ：内蒙古农牧渔业生物实验研究中心测定了 7种脂肪酸｡气象色谱仪GC29A｡气象色谱条件为色谱柱: 10%DEGS 3 m ×3 mm 不锈钢柱,担体: ChromosorbW (AW , DMCS 80~100目) ,检测器: FID,载气: 60 mL /m in,柱前压: (4.1 ~kg / cm^{2}) , (H_{2}) 流量: 50 mL /m in,空气流量500 mL /m in,柱 温: 190℃,气化室260℃,灵敏度 (R=104) ,衰减: (ATT =2) .纸 速: 2 mm /m in,溶剂∶ 石油醚/苯= 1∶1｡数据处理峰面积归一 化法定量｡
结果
- 两种气相色谱仪测定结果：两种测定结果的蟒油脂肪酸含量基本相同(表1)｡不饱 和脂肪酸含量结果,测定Ⅰ为67. 5% ,测定Ⅱ为68. 4%｡不 同之处在于测定Ⅱ的脂肪酸种类更多,精度更高｡通过对比 实验验证了本实验结果的可靠性｡相比之下,缅甸蟒的豆蔻 酸､棕榈油酸､油酸､亚油酸､α 2亚麻酸､花生一烯酸､花生四 烯酸与水蟒的含量有明显区别｡
- 蟒油和其他蛇油的主要脂肪酸含量比较：眼镜蛇和三索线蛇(邓芹英等, 1998)､五步蛇和混合蛇 油(五步蛇､蝮蛇､眼镜蛇､乌梢蛇､王锦蛇蛇油等量混合) (黄 松等, 2000)与蟒油的脂肪酸含量对比见表2｡
- 讨论：缅甸蟒油与其他蛇油相比,在脂肪酸种类和含量方面有 明显的种间差异｡例如,油酸含量(50. 7% )远超过其他4种 蛇类(33%､3. 36%､2. 23%､44. 68% ) ,亚油酸含量(9. 8% ) 低于其他4种蛇类(24. 4%､48. 65%､53. 91%､10. 55% )｡
蟒油的特有成分DHA (二十二碳六烯酸)和α 2亚麻酸(十 八碳三烯酸)在其他蛇油未见报道｡DHA是大脑､神经､视觉 细胞中重要的脂肪酸成分｡研究表明,DHA对婴幼儿大脑和 视力发育有明显促进作用,具有改善记忆力､视力,预防近视 和老年痴呆症等多种功能｡人体自身不能合成DHA,必须通 过日常饮食补充,如果饮食不能提供足够的DHA,记忆力将逐 渐减退｡因此,DHA是维持､提高､改善大脑机能不可缺少的 物质｡世界卫生组织建议最低DHA日摄取量为220 mg｡先 前的研究表明DHA的主要来源是深海鱼油,而鱼类是通过食 物链中海洋微生物,在体内积累了DHA｡因此,海洋微生物是 DHA的原始生产者｡本研究测定的蟒油也含有DHA这一重 要发现,对人类健康具有重要意义｡深海鱼油和一些植物油富含α 2亚麻酸,它的作用主要是预防心脑血管疾病,降血脂, 降低临界性高血压,抑制癌症的发生和转移,抗炎作用和抑制 过敏反应,抑制衰老,增强智力,保护视力｡
据研究, 水蟒蛋含有相当量的DHA ( Speake et al., 2003) ,缅甸蟒与水蟒的亲缘关系较近,推测缅甸蟒蛋应该也 有一定量的DHA｡海南东盛弘蟒蛇科技有限公司具有较大 规模的人工养殖蟒蛇种群,每年有相当量的初产蟒蛇蛋由于 各种因素不能成功孵化,造成极大的浪费｡所以对蟒蛋的 DHA及其利用值得研究,这无论是对企业的发展还是人类 的健康都具有深远意义｡
表1缅甸蟒和水蟒脂肪酸的种类和比例(%)
| 脂肪酸 | 测定Ⅰ：缅甸蟒 | 测定Ⅱ：缅甸蟒 | 水蟒(Speake et al., 2003) |
|---|---|---|---|
| 豆蔻酸(14:0) | 1.20 | 1.15 | 0.40 |
| 棕榈酸(16:0) | 22.10 | 23.62 | 20.20 |
| 棕榈油酸(16:1n) | 4.20 | 5.18 | 1.40 |
| 硬脂酸(18:0) | 7.80 | 6.75 | 10.80 |
| 油酸(18:1n) | 50.70 | 54.69 | 33.00 |
| 亚油酸(18:2n) | 9.80 | 8.53 | 24.40 |
| 月桂酸(12:0) | 0.30 | 未检出 | - |
| 十七碳烷酸(17:0) | 0.20 | - | - |
| γ-亚麻酸(18:3n) | 0.10 | - | - |
| α-亚麻酸(18:3n) | 0.40 | 1.90 | - |
| 花生酸(20:0) | 0.20 | - | - |
| 花生一烯酸(20:1n) | 0.90 | 0.20 | - |
| 花生二烯酸(20:2n) | 0.30 | - | - |
| 花生四烯酸(20:4n) | 0.70 | 2.30 | - |
| EPA(20:5n) | 未检出，检出限0.05 | - | - |
| 山嵛酸(22:0) | 0.10 | - | - |
| 芥酸(22:1n) | 0.20 | - | - |
| DPA(22:5n) | 未检出，检出限0.05 | 0.00 | - |
| DHA(22:6n) | 0.50 | 0.80 | - |
| 二十四碳一烯酸(24:1n) | 0.20 | 0.00 | - |
| 其他 | 0.1 | 0.08 | 4.6 |
注：“-”表示未测
表2不同来源蛇油脂肪酸含量(%)
| 蛇种 | 油酸 | 亚油酸 | 硬脂酸 | 棕榈油酸 | 棕榈酸 | 花生四烯酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 缅甸蟒 | 50.70 | 9.80 | 7.80 | 4.20 | 22.10 | 0.70 |
| 水蟒 | 33.00 | 24.40 | 10.80 | 1.40 | 20.20 | 2.30 |
| 眼镜蛇 | 3.36 | 48.65 | 7.32 | 3.47 | 23.67 | 1.70 |
| 三索线蛇 | 2.23 | 53.91 | 7.08 | 2.46 | 22.88 | 1.74 |
| 五步蛇 | 44.68 | 10.55 | 3.77 | 19.08 | - | - |
| 混合 | 42.46 | 12.13 | 4.99 | 17.07 | - | - |
参考文献
- 邓芹英, 孟艳辉, 李考铮, 等. 1998. 蛇油中脂肪酸成分的GC-MS研究[J]. 中山大学学报(自然科学版), 37(2): 112 - 114.
- 黄松, 黄锋. 2000. 蛇油化学成分的研究[J]. 四川动物, 19(3): 186.
- Speake BK, MB Thompson, FE Thacker, et al. 2003. Distribution of lipids from the yolk to the tissues during development of the water python (Liasis fuscus)[J]. Comp Physiol B, 173: 541 - 547.
缅甸蟒脂肪酸分析：https://www.python.hn.cn/4209.html
